Zum neuen Jahr

Als wär es gestern erst gewesen -
schon wieder ist ein Jahr vorbei.

Wie altes Laub vom Wind verweht,
liegen Lachen und Weinen am Strassenrand
vergangener Tage.
Manches hält unseren Fuß noch fest,
Anderes ist aus unserem Kopf schon längst
entschwunden.

Was scheinbar wichtig war,
war nichts als ein schneller Flügelschlag der Zeit.
Was zunächst kaum bemerkt,
nahm sich in vielen Tagen und in Nächten Raum.

Das alte Jahr - es bleibt zurück
und ist zugleich das Neue schon.

Die Zeit, sie ändert nicht den Menschen
sie ist nicht festzuhalten und
weder Gut noch Böse.
Sie ist nicht käuflich, nicht bestechlich
noch kann man sie gewinnen.

Den Wert der Zeit - wir wählen die Gewichte.
Nimm Hass und Neid , so wiegt sie schwer.
Nimm Liebe, Glauben und Vertrauen -
so wird das Leben leicht.
Nur wir entscheiden unser Tun.

(jh)

Im Jahr 1691 legte Papst Innozenz XII. den christlichen Neujahrsbeginn auf den 1. Januar fest. Andere Religionen haben einen beweglichen Neujahrstag. Juden und Muslime beginnen das neue Jahr nach Mondjahren, Iraner nach Sonnenjahren. China, Korea und Vietnam feiern das neue Jahr zwischen Ende Januar und Ende Februar. In China ist Neujahr ist das größte Fest - drei Tage lang wird mit mit prachtvollen Drachen- und Löwenumzügen gefeiert.

An jedem letzten Tag des Jahres feiern wir auch den Namenstag von Silvester I., der von 314 bis zu seinem Tod am 31. Dezember 335 in Rom Papst und Bischof von Rom war. Silvester I. ist Patron der Haustiere sowie für eine gute Futterernte und ein gutes neues Jahr. Silvester folgte am 31. Januar 314 dem Papst Miltiades nach. In den Kirchenkalender wurde Silvester 813 aufgenommen. - Silvester ließ über dem Petrusgrab in Rom, im Gräberfeld des Vatikanischen Hügels, die erste Petruskirche erbauen.

Tipps für ein Silvesteressen ( Für 6 Portionen) :

Grüner Kartoffelsalat

Zutaten:
800 g fest kochende Kartoffeln
Salz
2 Schalotten
300 ml Gemüsebrühe
7 El Weißweinessig
Pfeffer
12 El Rapsöl
2 Salatgurken, (a 400 g)
1  Bund Dill


Zubereitung

Die festkochenden Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser 20 Min. bei milder Hitze kochen lassen.
Die Schalotten fein würfeln und in 2 El heißem Rapsöl glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe zugedeckt aufkochen und 5 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Kräftig salzen und pfeffern und den Weißweinessig unterrühren. DasRapsöl mit einem Schneebesen unterschlagen.
Nun Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln in dünnen Scheiben direkt in die Brühemischung schneiden und untermischen.
Die Salatgurken waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Unter die Kartoffeln mischen. Den Dill fein schneiden und untermischen.
Den Kartoffel-Salat mind. 1 Std. durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Hirten-Frikadellen:

Zutaten:

60 g altbackenes Weißbrot
1/2 Bund Petersilie
250 g Kalbshackfleisch
250 g Rinderhackfleisch
1 Ei, (Kl. M)
1/2 Tl edelsüßes Paprikapulver
1 Tl Bio- Zitronenschale, (fein abgerieben)
Salz
Pfeffer
60 g Schafskäse
3 El Öl
3 Zweige Rosmarin


Zubereitung:

Das Brot in 200 ml Wasser 15 Minuten einweichen, einmal wenden. Petersilie abzupfen, fein hacken.
Nun das Brot mit den Händen ausdrücken. Hackfleisch mit Brot, Petersilie, Ei, Paprikapulver, und Zitronenschale gut vermischen, mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Schafskäse in 6 Stücke à 10 g schneiden. Hackmasse in 6 Portionen teilen. Jede Portion mit feuchten Händen flach drücken, Schafskäsestück hinein-, Hack darüberlegen, zu Frikadellen formen. Abgedeckt 15 Minuten kalt stellen.
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Frikadellen goldbraun anbraten. Rosmarin dazugeben, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 10 Minuten garen (Gas 3, Umluft 180 Grad). Frikadellen aus dem Ofen nehmen und mit dem Katoffelsalat heiß servieren.