Familienbrauerei kann durch Einsatz eines Blockheizkraftwerks (BHKW) seinen jährlichen CO2-Ausstoß um 135 Tonnen senken (Bild: VDI ZRE). Wie in der Lebensmittelherstellung üblich, werden auch bei der Familienbrauerei Zötler im Allgäu die meisten Ressourcenverbräuche durch einen konstant hohen Strom-, Wärme- und Kältebedarf verursacht. Um speziell dem hohen Strombedarf entgegenzuwirken, schaute sich das Unternehmen nach neuen Lösungen im Bereich Energie- und Kälteversorgung um.

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